All’olfatto presenta un fruttato verde e fresco di media intensità, con sentori di mandorla, mela, banana e una lieve reminiscenza di fiori. Al palato si apre con una nota inizialmente dolce, subito incalzata dall’armonioso insieme di amaro e di piccante, mai aggressivo, ma avvolgente e persistente. Permangono sapori eleganti e rotondi, con note ammandorlate in equilibrio fra erbe officinali, pepe e cardo.