La nostra azienda sorge in terra istriana fra l’insenatura Punta Salvore e Daila, dove la storia dell’olivo segna il territorio fin da epoca romana.
La coltivazione, abbandonata per lungo tempo a causa delle gelate e delle drammatiche vicende storiche, ha vissuto una rinascita anche grazie a Mate Vekić che, alla fine del secolo scorso, ha messo a dimora 27.500 olivi.
È l’amore per la terra, unito a una tempra eccezionale, che lo porta a 75 anni, a dedicarsi all’agricoltura. Mate è affascinato dalla civiltà dell’olio e dalla ricchezza della pianta, in tutte le sue espressioni e decide di creare anche nella sua amata Istria un oliveto, piantando le varietà Frantoio, Leccino e Pendolino, le sole allora a disposizione in grandi quantità. In epoca più recente, con l’importante recupero di superfici a oliveto, rivolge la sua attenzione alle antiche varietà autoctone Busa, Bianchera e Carbonazza con l’obiettivo di valorizzarle.
Nell’azienda di Zambrattia si lavora nel rispetto dell’ambiente e della natura, in equilibrio fra le esigenze della pianta e le potenzialità del terreno, per produrre olio extravergine di oliva di elevatissima qualità.
Il frantoio è dotato d’impianti all’avanguardia, che permettono di mantenere inalterata la qualità dell’olio, elaborato dalle piante e accumulato dalle olive. Le olive, raccolte durante la giornata, la sera sono già trasformate in olio.
© ORNA d.o.o. · P. IVA HR16408642878 · Romania 60/A Zambrattia · 52475 Salvore · Croazia · Privacy Policy · orna@mateoliveoil.com · T +385 91 269 3800
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