četiri elementa određuju svojstva ulja iz ovog dijela Istre, a njihov sklad određuje jedinstveni terroir koji, u spoju s našom strašću, ulju daruje savršenu ravnotežu osjetilnih doživljaja i dubokih emocija
sunce
okrenuti prema jugozapadu, maslinici su od svitanja pa sve do sumraka okupani sunčevim zrakama, uz manje oborina tijekom godine, u uvjetima idealnima za razvoj i sazrijevanje ove tipične mediteranske kulture
more
utjecaj Jadranskog mora, udaljenog svega nekoliko stotina metara, osigurava blagu klimu čak i tijekom zime, dok sol koju donosi morski povjetarac obogaćuje ulje dalekim mirisima
zemlja
istarska crvenica, vapnenasta i glinasta, bogata kalcijem i željezom, pruža maslinicima pravilnu alternaciju između plodnog i siromašnijeg sloja tla, što je posebno dragocjeno tijekom sušnih ljetnih mjeseci
vjetar
udari bure i povjetarac koji povremeno puše s kopna i mora osiguravaju stalnu ventilaciju, stvarajući mikroklimu idealnu za uravnotežen rast i razvoj maslina
U ovom tipično mediteranskom kontekstu smještena je Istra, jedno od sjevernijih područja pogodnih za uzgoj maslina. Riječ je o geografski ekstremnoj, ali ujedno i povlaštenoj poziciji koja omogućuje, u fazi nakupljanja ulja u maslinama (inolijacije), stvaranje plemenitih sastojaka, poput oleinske kiseline, i to u vrlo visokim udjelima (75%), što je više nego u drugim mediteranskim područjima, dajući proizvodu dodanu vrijednost koja se drugdje ne može postići.
© ORNA d.o.o. · OIB HR16408642878 · Romanija 60/A Zambratija · 52475 Savudrija · Hrvatska · Politika privatnosti · orna@mateoliveoil.com · T +385 91 269 3800
© ORNA d.o.o. · OIB HR16408642878 · Romanija 60/A Zambratija · 52475 Savudrija · Hrvatska
Politika privatnosti · orna@mateoliveoil.com
T +385 91 269 3800
