La tenuta Mate apre le porte a tutti coloro che hanno il piacere e il desiderio di conoscere l’origine e i segreti dell’olio extravergine di oliva in maniera semplice, partendo dal luogo in cui tutto nasce: l’uliveto.
Proponiamo 3 tipologie di esperienze: la semplice passeggiata con visita dell’uliveto e aperitivo, la cena in abbinamento con i nostri oli e la lezione di degustazione, tutte in compagnia di un nosto esperto che vi guiderà tra i segreti di questo magnifico prodotto che è l’olio di oliva.
passeggiata in uliveto
Passeggiata nell’uliveto Mate con un nostro esperto, che vi guiderà attraverso un percorso tra gli ulivi a distinguere le cultivar presenti in base alle rispettive peculiarità con accenni alla tecnica di coltivazione biologica e delle fasi della raccolta delle olive. Segue aperitivo con degustazione degli oli prodotti dalle cultivar visitate dal quale proviene tutto il nostro olio. L’aperitivo, composto da prodotti e vini locali di particolare pregio, offre l’occasione di abbinare gli oli Mate alle tipicità culinarie della terra rossa istriana.
L’esperienza è su prenotazione dalle 11 alle 13.
cena in abbinamento
L’esperienza prevede una lezione seguita da una degustazione e una passeggiata tra gli oliveti fino alle 18:30 circa. A seguire, presso un ristorante nella vicina località di Umago, segue una cena ispirata alla tradizione culinaria della terra istriana. I prodotti d’eccellenza del ristorante vengono selezionati per esaltare le caratteristiche degli oli Mate, sia in purezza che in abbinamento, permettendo di apprezzarne le sfumature portandole nella propria esperienza di abbinamenti in cucina.
L’esperienza è su prenotazione dalle 16 (cena ore 19,30).
lezioni di degustazione
Una lezione di circa un’ora seguita da un pranzo con i partecipanti, dove gustare una deliziosa proposta gastronomica accompagnata dagli oli Mate.
L’esperienza è su prenotazione dalle 11,30 alle 12,30.
PROGRAMMA:
• L’olio di oliva, un po’ di storia
• Le cultivar e la distribuzione nel mondo
• Il metodo di coltivazione biologico, la raccolta e la frangitura con visita al frantoio
• La conservazione e i consigli per leggere l’etichetta
• I costi di un olio extravergine di qualità
• La valutazione di un olio extravergine
• Degustazione di tre oli Mate e confronto con un olio commerciale
• Pranzo in un ristorante locale con piatti della tradizione accompagnati dagli oli Mate
© ORNA d.o.o. · P. IVA HR16408642878 · Romania 60/A Zambrattia · 52475 Salvore · Croazia · Privacy Policy · orna@mateoliveoil.com · T +385 91 269 3800
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