All’olfatto si manifesta con un fruttato verde e fresco di media intensità, con sentori di mandorla, appena accennata, un ensemble di mela e banana verde e una spolverata di erbe aromatiche. Al gusto, dopo una lieve nota dolce, si apre con un amaro e piccante vibranti, armonici e avvolgenti, in cui emergono memorie di cardo e peperoncino.